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Deliciosa vitamina: recetas de ensaladas con col china y aguacate

Deliciosa vitamina: recetas de ensaladas con col china y aguacate


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La ensalada de col china con aguacate es un excelente complemento para el almuerzo y la cena, así como un buen refrigerio durante el día. El repollo de Pekín es el mejor ingrediente para preparar ensaladas rápidas y sabrosas.

Es capaz de almacenar nutrientes en su composición durante mucho tiempo y tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo. El aguacate tiene un sabor específico, pero no demasiado pronunciado, y complementa perfectamente otros alimentos en el aperitivo. Te contamos cómo cocinar este platillo tan sabroso, ofrecerte recetas sencillas y a la vez originales, además de mostrarte una foto del entorno antes de servir.

Los beneficios y daños de tal plato.

Los defensores de una dieta saludable, antes de preparar un plato en particular, se preguntan los beneficios de la comida. La col de Pekín (o, como también se le llama, la col china) es una de las hortalizas líderes en cuanto a contenido de vitamina C (unos 27 mg por 100 g de producto), también contiene vitaminas del grupo B, calcio, potasio, magnesio, fósforo y caroteno ...

Casi todos los menús dietéticos para bajar de peso tienen una receta de ensalada de Pekín. La presencia de potasio los hace muy beneficiosos para personas con enfermedades cardíacas e hipertensión. Los beneficios del aguacate se ven en la regulación de la circulación sanguínea y el estado del sistema circulatorio.

La fruta es rica en vitaminas B (a saber, B6 y B9), C, EK y glutatión. Las fibras de la fruta normalizan la digestión y la untuosidad de la pulpa ayuda a combatir el estreñimiento. También existen algunas contraindicaciones para comer repollo de Pekín y ensaladas de aguacate, una reacción alérgica a ellos.

Además, Los aguacates se deben comer con precaución: la cáscara y el hueso de la fruta pueden causar intoxicación., y son peligrosos no solo para las personas, sino también para los animales.

En una nota. La pulpa de una fruta exótica es nutritiva y rica en calorías: el consumo excesivo de alimentos puede afectar el peso.

Recetas con instrucciones paso a paso.

Antes de preparar ensaladas, se debe preparar col china y aguacate. La col china debe pelarse de las hojas superiores (especialmente si están secas o contienen áreas estropeadas), luego poner en agua fría durante 40 minutos. Esto es necesario para que los nitratos salgan de la verdura. El aguacate se lava, se corta por la mitad y se enrolla a lo largo de la semilla. El hueso se retira con cuidado y la cáscara se corta con un cuchillo afilado.

Con pepino

Para preparar la ensalada necesitarás:

  • repollo - 250 g;
  • aguacate - 340 g;
  • pepino fresco - 2 piezas.;
  • granos de nuez picados - 0.5 tazas;
  • ajo - 1 diente;
  • verduras al gusto;
  • jugo de limón - 1 cucharadita;
  • aceite de oliva - 2 cucharadas;
  • salsa de soja - 2 cucharadas

Prepare un aperitivo de esta manera:

  1. Prepara y pica la kaputa.
  2. Lavar los pepinos y los aguacates, pelarlos y cortarlos en cubos.
  3. En un recipiente adecuado para el volumen, cambie las verduras, tritúrelas con nueces.
  4. Prepare el aderezo: combine el aceite de oliva, la salsa de soja, el jugo de limón y el ajo finamente picado.
  5. Vierta el aderezo sobre la ensalada. Mezcla.
  6. Adorne con hierbas antes de servir.

Lea más sobre ensaladas con col china y pepinos aquí.

Con pato y granada

Ingredientes:

  • Repollo chino - 1 cabeza de repollo;
  • aguacate - 1 pieza;
  • filete de pato - 1 pieza;
  • granada - 0.5 piezas.;
  • Rúcula;
  • miel - 30 ml;
  • salsa de soja - 80 ml;
  • cebolla roja - 0.5 piezas.;
  • ajo - 1 diente;
  • pimiento - 1 pieza (Aquí se pueden encontrar ensaladas de repollo chino y pimiento morrón);
  • raíz de jengibre - 10 g;
  • piel de naranja;
  • semillas de calabaza - 25 g;
  • piñones - 25 g (aquí se pueden encontrar ensaladas de col de Pekín con piñones, nueces y otros frutos secos);
  • salsa tkemali - 25 ml;
  • aceite de oliva - 35 ml;
  • vinagre: diferentes tipos, unas gotas;
  • jugo de limon;
  • especia;
  • verduras.

Metodo de cocinar:

  1. Enjuagar el pato, quitarle las rayas y la película. Haz cortes a lo largo de la carne.
  2. Preparar la marinada: pelar el jengibre y rallar finamente, rallar la ralladura de naranja. Mezcle un tipo de vinagre, jengibre, miel, especias, salsa de soja y ralladura.
  3. Poner el pato en la marinada durante 2 horas, para que entre en los cortes.
  4. Pelar la cebolla, picar finamente. Deje marinar en vinagre durante unos 15 minutos.
  5. Enjuague bien las verduras, pique finamente.
  6. Pimienta para quitar semillas y paredes blancas internas. Cortar en cubos.
  7. Pelar los ajos, pasar por una prensa.
  8. Pimienta, ajo, hierbas, salsa de soja, jugo de limón, salsa tkemali, aceite de oliva, 2 tipos de vinagre, cebollas en escabeche: tome todos los ingredientes, mezcle y deje reposar durante 1 hora.
  9. Freír el pato hasta que esté dorado.
  10. Rasga las hojas de rúcula y col china con las manos. Agregue salsa de pimiento morrón, mezcle.
  11. Pela el aguacate, córtalo en cubos. Agrega a la mezcla anterior.
  12. Coloque las verduras en el fondo del recipiente en el que se servirá el plato. Ponga el pato encima, precortado en rodajas finas. Vierta la salsa adicionalmente.
  13. Freír nueces y semillas. Espolvorear sobre la ensalada.
  14. Pelar la granada, espolvorear en un plato y servir.

Con pollo y granada

Ingredientes:

  • repollo - 1 cabeza de repollo;
  • aguacate - 1 fruta;
  • huevos - 3 piezas.;
  • granada - 1 pieza.;
  • filete de pollo - 1 pieza;
  • aceite de oliva - 20 ml;
  • jugo de limon;
  • mayonesa - 30 ml;
  • verduras;
  • especia.

Una vez preparados los productos, proceden a la preparación del plato en sí:

  1. Corta el repollo en tiritas.
  2. Pica finamente las verduras.
  3. Pela el aguacate, córtalo en cubos.
  4. Pelar el filete de pollo de películas y venas, frotar con aceite de oliva. Envuelva en papel de aluminio y hornee. Dejar enfriar sin quitar del papel aluminio.
  5. Cortar el pollo en tiras o cortarlo en fibras.
  6. Hervir los huevos, pelarlos, cortarlos en rodajas.
  7. Pele la granada de la piel y las películas.
  8. Prepara un plato para servir. Ponle repollo, sal. Mezclar un poco.
  9. Cubra con semillas de granada y aguacate.
  10. Agregue jugo de limón, mayonesa, pollo. Revuelva suavemente sin tocar el repollo.
  11. Decora con las rodajas de huevo.

Vea la receta en video de ensalada con pollo, aguacate y col china:

Con tocino, pollo y pomelo

Productos para botanas:

  • filete de pollo - 150 g;
  • tocino - 4 piezas;
  • toronja - ¼ piezas;
  • Repollo chino - 250 g;
  • aguacate - 1 pieza;
  • aceitunas - 8 piezas;
  • aceite de oliva - para aderezar.

Prepárese de la siguiente manera:

  1. Hervir el filete de pollo, dividir en fibras, freír junto con el tocino finamente picado.
  2. Picar Pekín. Corta las aceitunas en 4 trozos, corta el aguacate en trozos medianos. Pica finamente la toronja.
  3. Mezclar todos los ingredientes y sazonar con aceite de oliva. Agregue especias al gusto.

Aquí se pueden encontrar 12 deliciosas ensaladas de repollo chino y pollo.

Con maiz

Productos:

  • Repollo chino - 200 g;
  • tomate - 2 piezas (puede leer sobre las ensaladas de repollo de Pekín con tomates aquí);
  • aguacate - 1 pieza;
  • aceite de oliva - 2 cucharadas;
  • jugo de toronja (se puede reemplazar con limón) - 2 cucharadas;
  • maíz enlatado - 6 cucharadas;
  • sal al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Cortar el repollo en tiritas, los tomates y el aguacate en cubos.
  2. Mezcle las verduras y el maíz.
  3. Espolvoree con jugo de toronja, sazone con aceite. Sazone al gusto.

Con queso feta y aceitunas

Ingredientes:

  • Pekín - 200 g;
  • aceitunas - 100 g;
  • queso feta - 150 g;
  • aguacate - 1 pieza;
  • jugo de limón - 2 cucharadas;
  • vinagre balsámico - 2 cucharadas;
  • aceite de oliva - 3 cucharadas;
  • pimienta negra molida - una pizca.

Metodo de cocinar:

  1. Picar el repollo en tiras, el queso en cubos. Corta las aceitunas en cuartos. Mezclar todo en un bol.
  2. Cortar el aguacate en cubos, espolvorear con jugo de limón. Verter en un bol con los ingredientes anteriores.
  3. Mezcla vinagre balsámico con aceite. Sazone la ensalada con pimienta.

¡Importante! No es necesario agregar sal a la ensalada, el queso feta y las aceitunas son bastante saladas.

En este material se pueden ver deliciosas recetas de ensaladas con col china y queso feta.

Receta rapida

Ingredientes:

  • repollo - 100 g;
  • pepino - 1 pc.;
  • aguacate - 1 pieza;
  • jugo de limón - 1 cucharadita;
  • aceite de oliva - 1 cucharadita;
  • sal al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Pica en trozos grandes el aguacate y el repollo.
  2. Corta los pepinos en semicírculos.
  3. Mezclar verduras, sal, espolvorear con jugo de limón.
  4. Llenar con aceite. Sirve a la mesa.

Vea una receta en video para una ensalada saludable con aguacate y col china:

Dieta con manzana fresca

Ingredientes:

  • Repollo chino - 200 g;
  • cebolla - 1 pieza;
  • aguacate - 1 pieza;
  • manzana (agria) - 1 pc.;
  • aceite de oliva - 2 cucharadas;
  • jugo de limón - 2 cucharadas;

Metodo de cocinar:

  1. Cortar la col en tiras, rebanar el aguacate. Espolvorea el aguacate con jugo de limón inmediatamente para que la fruta no se oscurezca.
  2. Corta la cebolla en mitades, corta la manzana en tiras.
  3. Mezclar todos los ingredientes, sazonar con aceite y jugo de limón. Sazone al gusto.

Aquí se pueden encontrar recetas y variaciones de ensalada de repollo y manzana de Pekín, y aquí se puede encontrar cómo hacer ensaladas de col de Pekín dietéticas y ligeras.

¿Cómo servir las comidas?

Recomendación. La ensalada de repollo de Pekín sirve como guarnición o plato principal.

Encajan bien en el menú de la mesa festiva, especialmente si la mayoría de las ensaladas están condimentadas con mayonesa, y la anfitriona debe complacer a todos, incluso a los que están a dieta. Los bocadillos se sirven en un plato grande cubierto con hojas de lechuga.

Una fotografía

En la foto puedes ver cómo puedes servir ensaladas de col china cocida y aguacate antes de servir.




Conclusión

Hay muchas recetas de ensaladas de col china y aguacate. Estos productos combinan bien con una amplia variedad de ingredientes: verduras, carne, queso. La mayoría de ellos no requieren costos financieros y de tiempo significativos. Por lo tanto, se convierten en un invitado habitual en el menú diario y festivo. Al cambiar algunos ingredientes en una receta o aliñar una ensalada, puede obtener una nueva combinación de sabores. No debe detener el vuelo de la imaginación durante la cocción, sino sucumbir a él y aparecerá una nueva obra maestra en la mesa.


Ver el vídeo: Ensalada peruana de repollo y aguacate (Diciembre 2022).