También

Pimpinela


La pimpinella


El verdadero nombre de la pimpinella es anís verde.
Su tallo es hueco y redondeado y sus hojas tienen un pecíolo largo en la base y uno más corto en la parte superior. Las flores son similares a las pequeñas sombrillas blancas y las semillas son estriadas y muy pequeñas.
El ingrediente activo en la planta es el anetol con el que se preparan las drogas y los licores.
También famosa en la antigüedad, esta planta fue definida por Plinio el Viejo como un elemento que ayuda a dormir y protege la juventud de la cara.
La planta es originaria de Oriente Medio e incluso puede alcanzar un metro de altura. En Sicilia crece espontáneamente, mientras que en Toscana, hay varias plantaciones porque el pimpinela Se cultiva con fines terapéuticos.

Cuando se realiza la cosecha


Las flores deben recogerse cuando estén completamente maduras y esto ocurre entre agosto y septiembre. La cosecha debe hacerse a última hora de la mañana cuando las flores no están llenas de rocío de la mañana y no deben apilarse en un sobre, sino colocarse si es posible, separadas en una caja de madera.
Las flores deben secarse en un lugar fresco y seco y cuando estén listas, se golpean ligeramente y las semillas se recogen y almacenan en recipientes herméticamente cerrados.

Alguna curiosidad sobre el lechón


Las hojas pigmeas tienen un sabor similar al pepino. Dado que la planta tiene la capacidad de detener el sangrado, también se llama Sanguisorba. Si sufre de asma bronquial, aunque parezca extraño, se recomienda poner en la tubería algunas semillas picadas de la planta. Las semillas hervidas en leche, según una tradición popular, evitan la flauta y los peligros de la indigestión. Cuando se usa en dosis altas, el lechón se vuelve tóxico.
Según una leyenda, en el momento de la plaga, se consideraba una cura para esta enfermedad y se usaba para combatirla.