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Perifollo


El perifollo


El nombre botánico del perifollo es "Anthriscus cerefolium", y es una planta que pertenece a la familia Umbelliferae. La planta se parece mucho a un pequeño helecho en miniatura y tiene la característica de tener las hojas de un color verde muy claro, pero en otoño se vuelven rojas. Las flores son pequeñas y de color blanco y ocurren solo durante la temporada de verano y los frutos son aquenios negruzcos. El perifollo se usa tanto para uso culinario como fitoterapéutico. En el primer caso, el perifollo se puede cosechar durante todo el año. Si se usa en cambio con fines terapéuticos, el perifollo debe cosecharse antes de su floración.

Cómo se cultiva el perifollo


El perifollo prefiere lugares bastante sombreados, por lo que sus viviendas definitivas deben estar debajo de una planta que lo cubra en las horas más soleadas del día. Si el área donde se planta el perifollo está muy caliente, se producirá una gran cantidad de semillas. Las semillas se pueden plantar en cualquier mes del año, excepto en invierno porque debido al frío intenso, la semilla puede no echar raíces en el suelo. Las semillas deben plantarse en surcos muy pequeños que acaban de emerger, por lo que no es necesario presionar una vez que han sido enterradas. El perifollo se puede plantar en una maceta o en un jardín, pero no le gusta ser trasplantado y transferido, por lo que no es absolutamente necesario usar un semillero, pero la semilla debe colocarse directamente, en lo que será el hogar real de la planta.

Propiedades medicinales del perifollo



Utilizado ya por los antiguos romanos, el perifollo se usaba como agente purificador en forma de té de hierbas con hojas frescas y secas. Hoy en día, las hojas de perifollo se usan generalmente para preparar tés herbales tónicos, especialmente durante los cambios estacionales cuando se acusa un ligero cansancio mental o físico. De hecho, el perifollo tiene el poder terapéutico para estimular el metabolismo al aumentar el apetito y también tiene una buena acción diurética. El sabor del perifollo es bastante dulce y, por lo tanto, es más o menos similar al sabor cítrico de la naranja, también en la cocina se usa para preparar salsas o platos particulares. Las hojas del perifollo son muy ricas en algunas vitaminas esenciales como la C y también contienen hierro, caroteno y manganeso que sin duda aportan considerables beneficios a todo el organismo. En la cocina, le da a los platos un sabor agradable y para evitar que pierdan sus propiedades medicinales, es bueno usar hojas de perifollo al final de la cocción o directamente en las ensaladas.

Cómo usar el perifollo


En la medicina herbal, existen los aceites esenciales de perifollo que se utilizan sobre todo para tratar enfermedades de la vesícula biliar, pero también para todos los trastornos del sistema digestivo porque los aceites pueden estimular la producción de jugos gástricos en el cuerpo. El perifollo, que tiene cualidades diuréticas y purificantes, mejora la condición de la sangre, por lo que se utiliza el tratamiento restaurador y se recomienda especialmente para aquellos que se sienten cansados ​​o tienen una ligera sensación de fatiga. Con una cucharada de hojas secas de perifollo, se prepara un té de hierbas que promueve tanto el metabolismo como toda la actividad renal. Este compuesto también es útil para tonificar la piel de la cara y para darle a la cara un cierto grado de brillo porque contrasta la formación de arrugas de una manera muy efectiva. Si las hojas del perifollo se centrifugan, se obtiene un jugo válido que se extiende sobre las nalgas de los recién nacidos que se alimentan con la leche materna, les alivia si están irritados o tienen la piel enrojecida.

Creencias populares sobre perifollo



Hay muchas creencias populares sobre perifollo que fue muy apreciada por Carlomagno. Con el tiempo, su historia se ha enriquecido con simbolismo y creencias populares. En algunas regiones italianas, su presencia está vinculada a las tradiciones de Pascua y la resurrección de Cristo. En la antigüedad se les atribuían virtudes que él no tenía. Se usaba para uso oftálmico, para disfunciones en los tractos genital y urinario e incluso se usaba para combatir los trastornos mentales. Hoy, después de estudios exhaustivos, el perifollo tiene un uso más modesto y apropiado para las patologías.

Algunas notas adicionales sobre el perifollo


Muchas personas se jactan de tener conocimientos específicos en el campo de las hierbas medicinales. Estas personas adoran el bricolaje para la recolección y secado de plantas medicinales. Sin embargo, la competencia debe ser máxima porque al menos en lo que respecta al perifollo, esto puede confundirse con otras plantas muy similares, pero que, en cambio, tienen un grado extremadamente alto de toxicidad. El perifollo nunca debe congelarse porque perdería parte de sus virtudes medicinales, pero es bueno mantenerlo solo durante unos días en el refrigerador hasta que se use. Con perifollo no solo se preparan tisanas o platos especiales, sino que también sirve para dar sabor a numerosos vinos blancos y se utiliza para hacer una mantequilla aromática. En cosmética, algunas compañías lo usan para crear máscaras de belleza tonificantes y antienvejecimiento o como un limpiador para pieles grasas. Algunas compañías lo usan para crear productos repelentes.