Frutas y hortalizas

Cultivar brócoli


Cultivar brócoli


El cultivo del brócoli no es muy difícil, es esencial implementar una buena preparación del suelo antes de proceder con la siembra. Especialmente el la preparación del suelo debe hacerse unos meses antes de plantar de las plántulas de brócoli, en este período también debemos realizar la fertilización.
Los mejores meses para cultivar este vegetal son los meses de primavera y principios de verano, por lo que recomendamos empezar a trabajar la tierra ya durante los meses de otoño.
Cuando comencemos a preparar el suelo, debemos tener cuidado de proceder a cavar al menos entre cuarenta y cincuenta centímetros de profundidad para que el estiércol pueda penetrar bien en la tierra. Una vez que se ha hecho el primer surco, debe fertilizarse y luego cubrirse con tierra. Esta operación se llevará a cabo para todo el tamaño de la tierra que pretendemos cultivar con brócoli.
Los surcos hechos después del primero deben ser paralelos y bien espaciados para que cada hilera de plántulas tenga suficiente espacio para crecer y desarrollarse adecuadamente.
Existen diferentes variedades de brócoli que difieren en su forma y en el lugar donde crecen. Por ejemplo podemos mencionar el brócoli romanesco que es más ligero que el brócoli común, el brócoli ramificado y el brócoli de Creazzo Esta última variedad es ampliamente conocida en las ciudades de la región del Véneto porque es precisamente aquí donde más se cultiva.
Aunque es una planta bastante fuerte, puede ser fácilmente afectada por parásitos y hay que tener mucho cuidado con la cantidad de agua que damos solo porque, si permanece demasiado en contacto con el agua, tiende a pudrirse fácilmente.

Siembra



El período de siembra es el de los meses de primavera, esperando que las temperaturas comiencen a ser más suaves. Debemos tomar los recipientes apropiados y organizar la siembra del brócoli de tal manera que durante los primeros meses de verano, después de unos treinta días desde la siembra,puedes conseguir algunas plantas de unos doce centímetros de alto que luego será trasplantado. La siembra también se puede hacer más tarde que en los meses de primavera, todo depende mucho del clima en el que nos encontremos.
También debe calcularse que las plantas deben colocarse a cierta distancia entre sí, para evitar que se dañen entre sí durante el crecimiento. El número ideal es de aproximadamente 4 plantas por metro cuadrado de tierra. Es necesario preparar agujeros usando un punzón, en el que se plantarán las plantas.

Plantación



Tendrá que plantar las plántulas de brócoli a una distancia correcta entre sí para que tengan suficiente espacio para crecer. Recomendamos colocarlos a una distancia de al menos treinta o cuarenta centímetros entre sí. Para trasplantar su brócoli, ayúdese con un elemento puntiagudo con el que preparará los agujeros.
Una vez que se plantan las plántulas, tendrás que reensamblar la tierra alrededor al hoyo y compactarlo para que la planta esté bien anclada al suelo. Para tener un paso más suave entre las plantas, es bueno plantarlas a lo largo de las hileras, para permitir un espacio cómodo para moverse.

Fertilización y riego.



En el período anterior a la cosecha, deberá tener mucho cuidado con la fertilización y el riego. En particular, si el suelo ha sido bien fertilizado durante la preparación, no serán necesarias otras intervenciones de fertilización. Por lo tanto, es muy importante no traer nuevos nutrientes si el suelo ya ha sido bien fertilizado.
En lo que respecta al riego, debe llevarse a cabo de manera equilibrada, también teniendo en cuenta las latitudes a las que nos encontramos.
Si nuestro brócoli comienza su producción durante los meses de veranoserá necesario regar nuestras plantas todos los días para que aumenten su productividad. En esta época del año, es necesario no regar durante el día y las horas más cálidas, sino muy tarde por la noche, para que por la noche el suelo se mantenga húmedo.
Para facilitar nuestro riego, puede cavar un surco alrededor de sus plantas que permitirá que el agua fluya rápidamente y las alcance a lo largo de toda la hilera.

Colección



Para la recolección de nuestro brócoli, dependiendo de la especie que plantamos, debemos esperar de dos a cuatro meses. Dependiendo del período de siembra, la cosecha puede tener lugar en los meses de septiembre a marzo. De ellos la recolección debe ser gradual, es necesario comenzar desde los más grandes y hacer un corte oblicuo y limpio solo para evitar que el agua pueda estancarse y, en consecuencia, pudrir nuestra planta.
Después de la primera cosecha, las plantas individuales continúan produciendo fruta en lugar de las que ha eliminado.
Tanto las hojas, que son la parte más tierna, las cabezas y la parte menos dura de los tallos se consumen de brócoli. Además de prepararse y cocinarse fresco, el brócoli, por supuesto, puede congelarse. También se mantienen muy bien conservados en aceite después de cocinarlos con vinagre y agua.

Brócoli Calabrese



La col de Calabria o el brócoli es una de las variedades más apreciadas en la cocina de este vegetal. De hecho, por cualidades organolépticas y consistencia, el brócoli de Calabria se considera uno de los mejores brócoli para la mesa. pero cómo se cultiva esta col típica de Calabria?
La siembra debe realizarse en el período comprendido entre abril y junio, dependiendo de las temperaturas y, sobre todo, del período en el que queremos que las verduras maduren. La cosecha de este brócoli se lleva a cabo desde el otoño hasta el invierno y se realiza cortando la cabeza de la col en su base pero tratando de no arruinar la planta. Después de eliminar la inflorescencia, la planta de repollo devolverá nuevos brotes que darán fruto después de un tiempo.