También

Decocción de jengibre


Decocción de jengibre


Muchos conocen el jengibre solo como una especia para usar en la cocina para dar más sabor a diferentes platos, especialmente postres y galletas. De hecho, el jengibre sabe a partículas, muy picante, y debido a este calentamiento: es ideal especialmente en los meses fríos, cuando esta especia es capaz de erradicar todo el frío que ha logrado penetrar en nuestro cuerpo dándonos calor y una tranquila sensación de bienestar. Esta función se llama "diaforética" y ocurre gracias a la transpiración. Además del efecto de calentamiento, el jengibre puede liberar los bronquios y disolver el moco, liberando las vías respiratorias obstruidas por los resfriados estacionales; la respiración se vuelve más fácil y el dolor de garganta también se reduce. El jengibre también aporta beneficios significativos al tracto digestivo: ayuda al cuerpo a asimilar y retener proteínas y carbohidratos, facilitando la digestión y purificando el tracto urinario. Se facilita la expulsión de gases intestinales y, por lo tanto, el cuerpo se limpia desde el interior. Además, las plantas de jengibre facilitan la circulación sanguínea, aliviando los problemas derivados de la mala circulación periférica (celulitis, hinchazón de las extremidades, varices, etc.). Vuelven a la función principal del jengibre, es importante saber que cuando el resfriado no da un respiro y usted es golpeado por un resfriado bastante tenue, recurra a un buen decocción de jengibre podría resultar decisivo, especialmente si el resfriado se acompaña de dolor de garganta y tos gorda o una forma de rinitis.

Usos y composición



El nombre latino de la planta de jengibre es "zingiber officinalis". Esta especia, cuya raíz se usa principalmente, es nativa del este de Asia y pertenece a la especie de las "zingiberaceae". La raíz del jengibre se caracteriza por un sabor picante, ligeramente amargo, y por propiedades beneficiosas conocidas desde el principio de los tiempos. En la cultura india y china, el jengibre es una planta destinada a un uso predominantemente culinario, destinada sobre todo a condimentar platos de carne; En la cultura árabe, el jengibre es apreciado como afrodisíaco, mientras que en África se usa para calmar las picaduras de mosquitos. La composición del jengibre es la siguiente: agua (78%), carbohidratos (16%), proteínas (2%) y luego fibras, azúcares y muchos minerales, incluidos sodio, potasio, magnesio, hierro, fósforo, cobre y zinc. El principal productor mundial de jengibre es India, seguido de Brasil y México.

Lo primero que debe saber al tratar con esta especia es que la cantidad diaria de jengibre que debe tomarse nunca debe exceder los treinta gramos (la dosis mínima, en cambio, es de diez gramos, por debajo de la cual la especia no lleva a cabo ninguna función curativa). La mitad de una raíz de jengibre debe obtenerse en la medicina herbal, o en cualquier tienda de comestibles. Llena una cacerola con agua y hierve la raíz durante unos cinco minutos. Después de este tiempo, déjelo enfriar un poco y comience una operación de filtrado cuidadosa: filtre la decocción con un tamiz y viértala en una taza. Para endulzarlo, en lugar de azúcar, puede usar miel: particularmente adecuada para eucalipto, que ayuda al jengibre a combatir problemas respiratorios. Para completar el trabajo, después de que la decocción se haya calentado, también se puede agregar jugo de limón, que proporciona una cantidad significativa de vitamina C, también indicada en estados febriles y parainfluenza. La decocción debe tomarse todos los días al menos una vez al día, máximo dos: es importante ser constante en la ingesta, ya que los beneficios se encuentran después de los tratamientos de duración media-larga. Tomar esta decocción, además de combatir la inflamación y las infecciones en curso, también tiene un propósito estético porque limpia el cuerpo y lo ayuda a eliminar el exceso de líquidos, luchando así contra la retención de agua.Posibles contraindicaciones


Como todas las especias, una sobredosis de jengibre también tiene algunos efectos secundarios. Si se toma demasiada decocción de jengibre, de hecho, el riesgo principal es desencadenar formas de gastritis más o menos severas y dolorosas. Precisamente por esta razón, aquellos que ya padecen gastritis o úlceras, o aquellos que tienen problemas estomacales, deben abstenerse de tomar jengibre. Lo mismo debe hacerse para las mujeres embarazadas y las madres lactantes. Incluso aquellos que sufren cálculos podrían verse afectados por el uso de la decocción de jengibre: por todas estas razones, antes de comenzar un tratamiento basado en cualquier especia, es aconsejable consultar a su médico y evaluar sus condiciones generales de salud.

Cultiva jengibre en tu balcón



El jengibre se puede cultivar sin dificultad incluso en el balcón de nuestra casa o, si tenemos uno, en el jardín junto con otras plantas. Esto nos permitirá tener siempre jengibre disponible para nuestras decocciones y para la cocina. El jengibre es una planta de hoja perenne, disponible en todas las estaciones, que no requiere cuidados especiales: lo importante es que la temperatura nunca baje a menos de quince grados y que la planta reciba toda la luz que necesita. Se debe prestar especial atención al agua estancada, la humedad excesiva y la fertilización. Muy hermosa a la vista, esta planta también emite un delicioso olor.