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Miel de chile


Beneficios para la salud


Tanto la miel como el chile aportan importantes beneficios a nuestra salud. La miel de chile resume las propiedades beneficiosas de los dos ingredientes y, además de ser un alimento con un sabor muy agradable, también es una ayuda importante para nuestra salud.
La miel es conocida por su capacidad para aliviar la inflamación de la garganta y aliviar los síntomas de la tos, sus propiedades calmantes nos ayudan a protegernos de las dolencias típicas de la temporada de invierno. La miel también es un excelente energizante y, gracias a la acción de las abejas que la han enriquecido con sus enzimas, es un producto altamente digerible.
El chile tiene un efecto regularizador en la circulación sanguínea y tiene un efecto beneficioso en la lucha contra la inflamación. El ají afecta los vasos sanguíneos haciéndolos elásticos. En las regiones donde se hace un uso generalizado, las enfermedades debidas a la mala circulación, como los ataques cardíacos, la arteriosclerosis y el exceso de colesterol, son muy limitadas.
El chile también ayuda a promover el proceso de digestión, ya que estimula la secreción de enzimas digestivas. También se le atribuyen propiedades antitumorales, pero esto aún no está científicamente probado y se están realizando estudios.

Uso



La miel de chile se puede usar en la cocina para dar sabor, endulzar y mejorar el sabor de una amplia variedad de alimentos. El sabor puede ser muy picante, por lo tanto, debemos prestar atención a las dosis para no cubrir el sabor de los alimentos con un picante demasiado fuerte, pero también en este caso, como siempre, es cuestión de gustos.
Si queremos dejarnos llevar por un pequeño pecado de avaricia, podemos probar una cucharadita de miel con chile simplemente extendiéndolo sobre una tostada o una rebanada de pan, incluso mejor si está tostado. De esta forma, su sabor se potenciará al máximo y podremos apreciar toda la intensidad de la dulce mezcla picante que emite esta miel.
Un uso que generalmente se hace es usarlo para beber edulcorantes, té de hierbas, té y leche caliente. La miel endulzará la bebida y el ají, con su sabor picante, nos ayudará a calentarnos aún más, especialmente en invierno.
Al igual que con otros tipos de miel, la miel de chile combina perfectamente con diferentes tipos de queso. Las combinaciones que se pueden hacer son numerosas, podemos comenzar desde los quesos más frescos hasta los más condimentados, desde la ricota fresca hasta el queso de oveja, la miel con chile siempre será una adición agradable al sabor del queso. Sin embargo, el mejor resultado es en combinación con quesos sazonados y un sabor fuerte y decisivo. Al primer sabor, escucharemos la dulzura de la miel que se combina con el sabor del queso, luego el picante vendrá a mejorar la mezcla de sabores.

Reperibilitа



La miel de chile no es muy común, pero mirando a través de los estantes puede encontrarla en el mercado incluso en algunos supermercados. Las tiendas de alimentos orgánicos, que generalmente también ofrecen alimentos más particulares, que la distribución a gran escala, podrían ser una alternativa viable para obtenerlos. Probablemente el costo será mayor que el de un supermercado, pero también lo será la calidad y la autenticidad del producto.
Una alternativa a la compra es usar internet, sin embargo, tratar de verificar la seriedad y la identidad del vendedor. También es posible encontrar pequeñas tiendas, con productos de calidad, que dependen de la red para ampliar el rango de sus ventas y darse a conocer a un mayor número de personas.
Dada su particularidad y difusión limitada, en comparación con otros tipos de miel, la miel de chile puede tener costos bastante altos, y los paquetes son generalmente pequeños. Si un tarro de miel clásica va de 500 a 1000 gr. Un tarro de miel de chile va de 100 a 200 gramos y el precio podría ser similar.

Miel de chile: cómo prepararlo



Si no encontramos la miel de chile para comprar, también podemos decidir prepararla en casa, el proceso es muy simple y el resultado está garantizado.
Tomemos un tarro de miel, del tipo que preferimos, si amamos los sabores fuertes, vamos a la miel de castaño, para sabores más ligeros un millefiori o miel de acacia estará bien.
Para elegir el tipo de miel básica a utilizar, tenemos en cuenta las características de cristalización. La miel de castaño permanecerá líquida incluso a temperaturas bastante bajas, otros tipos de miel, como la acacia, por ejemplo, tenderán a cristalizarse a medida que la temperatura baje. Todos los tipos de miel son buenos, lo importante es estar al tanto de cuál será el resultado.
Así que tomemos el tarro de miel, lo abrimos y lo calentamos al baño maría. No es necesario que el agua esté hirviendo, es suficiente que la miel se vuelva tibia y, en el caso de que esté cristalizada, tenemos que esperar a que se vuelva completamente líquida. Una temperatura de 40 ° C será suficiente para que los cristales de azúcar se derritan y la miel vuelva a fluir. Es importante no calentar la miel a temperaturas demasiado altas, ya que esto provocaría una pérdida significativa de sus propiedades.
Una vez que la miel está tibia y fluida, agregamos chile seco finamente molido. Podemos dosificar la cantidad al gusto, dependiendo de cuánto queremos que se marque el efecto picante. Mezcle todo bien y retire el frasco del baño maría.
Una vez enfriado, el ají está listo para usarse para dar sabor a nuestros alimentos o bebidas y puede almacenarse bien cerrado en un lugar fresco.