También

Jarabe de arce


ORÍGENES E HISTORIA DE LA JARABE DE ARCE


El jarabe de arce tiene orígenes antiguos, tanto que fue utilizado por los indios de Canadá y Estados Unidos incluso antes de la llegada de Cristóbal Colón. Fueron sobre todo los indios iroqueses quienes trabajaron la savia de arce, inicialmente tratándola para obtener cristales para usar como sustituto del azúcar de caña. Solo más tarde se descubrió la posibilidad de convertir la savia en un sabroso jarabe, que se obtiene hirviendo la savia de dos especies de arce: el arce azucarero y el arce negro.
Con los años, el consumo de jarabe de arce también se extendió entre los colonos ingleses y franceses, hasta que se convirtió en un producto típico para el desayuno en los Estados Unidos y Canadá.
Después de la stevia y la melaza, el jarabe de arce es uno de los edulcorantes menos calóricos con menos de 250 calorías por cada 100 gramos de producto.
La producción se lleva a cabo principalmente en matas de azúcar o bosques de azúcar canadienses, así como en algunas áreas de los Estados Unidos, recolectando la savia durante el período de reposo de la planta. Es precisamente en los Estados Unidos donde se consume la mayor cantidad de jarabe de arce, especialmente en combinación con los famosos panqueques característicos del desayuno tradicional estadounidense. Sin embargo, más del 80% de la producción mundial de jarabe de arce proviene de Canadá, donde este líquido azucarado se ha convertido en parte de la cultura popular. De hecho, no es raro que los residentes visiten las fábricas de azúcar para probar los platos típicos de jarabe de arce, como el taffee de arce (un dulce que se sirve en la parte superior de un palo, como una piruleta común) .

PROPIEDAD Y BENEFICIOS DE LA JARABE DE ARCE



No todos saben que el jarabe de arce no solo es un edulcorante muy sabroso, sino que también es rico en sustancias preciosas como vitaminas, potasio, magnesio y ácido fólico. El jarabe de arce también es una fuente de antioxidantes que no deben subestimarse, como se informó recientemente en los resultados de investigación presentados a la American Chemical Society. Rico en sustancias beneficiosas, este jarabe natural también es capaz de realizar una importante acción diurética y adelgazante, además de combatir el estreñimiento gracias a las sustancias que contiene. No solo eso, ¿cuántos conocen las propiedades antimutagénicas y anticancerígenas de este producto? Incluso hay 54 sustancias beneficiosas contenidas en el jarabe de arce, incluidas 5 recién descubiertas como el quebecol. Es un compuesto fenólico cuya formación se produce durante el proceso de producción del jarabe.
El consumo de jarabe de arce también es útil para contrarrestar el envejecimiento y reequilibrar el sistema gastrointestinal, especialmente en el caso de estreñimiento, colitis o gastritis. Un método natural para combatir los trastornos molestos sin tener que recurrir al uso de medicamentos específicos con los efectos secundarios relacionados.
Su uso también es válido dentro de la dieta, gracias a su capacidad innata para drenar el exceso de líquidos. Las personas sedentarias o las personas cuyo sistema linfático tiene un funcionamiento deficiente podrán beneficiarse del consumo de este jarabe generalizado, también contrarrestando las imperfecciones de la celulitis. De hecho, las sustancias contenidas en el jarabe actúan sobre las grasas, así como sobre la hinchazón abdominal, reduciendo la muy común "panceta". Contrariamente a lo que se cree, el uso del jarabe de arce está indicado sobre todo para cualquiera que quiera perder algunos kilos de más, tal vez acumulados después de los excesos de las vacaciones.
Por lo tanto, el uso de jarabe también es perfecto para cualquier persona que esté a dieta, tomándolo como una bebida que consiste en una cucharada de líquido disuelto en un vaso de agua, con una pizca de canela y el jugo de medio limón. Por lo tanto, será posible obtener resultados más que satisfactorios en términos de pérdida de peso gracias a la valiosa ayuda de este alimento.
El consumo de jarabe de arce está especialmente indicado también para los amantes de la actividad física, utilizándolo antes de hacer deporte, posiblemente diluido con agua. El jarabe es, de hecho, una rápida absorción de azúcares y sales minerales.
En cambio, no se recomienda para las personas que padecen diabetes debido a la cantidad justa de sacarosa que contiene. Los diabéticos (ya sea que sufran de diabetes tipo 1 o tipo 2) tendrán que optar por diferentes edulcorantes, como el jugo de agave.
Las madres tendrán la oportunidad de usar jarabe de arce durante el destete de los niños. Es una sustancia mejor que el azúcar refinada, que también tiene un sabor agradable, más útil que la malta o la melaza.

Jarabe de arce: CONSEJOS



Las personas con sobrepeso pueden aprovechar la acción adelgazante del jarabe de arce siguiendo una dieta simple al menos una semana al mes. En particular:
• Lunes, miércoles y viernes: una jarra de yogurt con algunas hojuelas de avena, tres nueces y un vaso de la bebida antes mencionada que contiene jarabe de arce.
• Martes y jueves: una mezcla de vegetales mixtos y un vaso de bebida de jarabe de arce
• Sábado y domingo: beber por la mañana y por la tarde.
El consumo de esta bebida también tendrá un efecto purificador y desintoxicante efectivo, gracias a la ingesta de los ingredientes activos contenidos en la savia del arce. En poco tiempo será posible notar una agradable sensación de "deflación" y limpieza general.